果味水煙初是中東穆斯林女子的嗜好。后來，水煙迅速在亞洲、中東和北非擴(kuò)散，并從北非傳入西方國家，吸引了很多年青人。水煙是土耳其和中東中年和老年人的傳統(tǒng)嗜好，他們用土耳其東南部和伊朗生產(chǎn)的鍍金的彎曲水煙管吸食傳統(tǒng)水煙。據(jù)專家說，25歲以上的水煙消費(fèi)者很少嘗試吸食果味水煙，他們更喜歡出沒于傳統(tǒng)水煙俱樂部。在甜蜜咖啡館準(zhǔn)備水煙的Siddik·Ekinic說：“在這里你不會(huì)看到中年人或年齡更大的人，所有的消費(fèi)者都是年輕人。”
果味水煙通常是由面團(tuán)狀的發(fā)酵水果加上糖蜜和香料煙制成。
土耳其一家私營水煙生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人說：“我們用含糖量高的水果來制造水煙。”
該企業(yè)的另一位合伙人說：“我們用天然的水果汁而不是化學(xué)香精浸漬煙絲。”
據(jù)稱，這家開業(yè)4年的公司生產(chǎn)20多種果味水煙，平均20～25天就推出一種新風(fēng)味。
在土耳其，國有煙草巨人傳統(tǒng)水煙生產(chǎn)商，其產(chǎn)品沒有添加任何香精。果味水煙和傳統(tǒng)水煙區(qū)別很大，果味水煙是粘粘的糊狀物，而傳統(tǒng)水煙比較干燥。
在埃及水煙被稱為“Shisha”，主要是由其國有煙草企業(yè)東方公司。當(dāng)然，除了東方公司仍有幾家小企業(yè)生產(chǎn)并出口果味水煙。
不管是否應(yīng)用水果，水煙含有大茴香和蔗糖，土耳其權(quán)威專家解釋說，這些物質(zhì)能促其順利燃燒。
比利時(shí)、俄羅斯、菲律賓、德國和英國是印度水煙制品的主要購買者。
約旦與埃及合資的公司生產(chǎn)超過25種風(fēng)味的水煙，包括獼猴桃味、牙買加咖啡味、朗姆酒味、荷蘭薄荷味、奶油糖果味、冰鎮(zhèn)果汁朗姆酒味和蜂蜜味。其兄弟公司——埃及公司生產(chǎn)的水煙產(chǎn)品則超過25種風(fēng)味，包括迎春花味、可樂味等。埃及政府為生產(chǎn)企業(yè)提供出口水煙的回扣。有趣的是，土耳其的一家公司能生產(chǎn)雞尾酒風(fēng)味水煙。
一位土耳其大學(xué)生吸著水煙介紹說，土耳其男子喜歡檸檬味和薄荷味水煙，而女子更青睞西瓜味、草莓味和其他甜味水煙。
據(jù)一些專家介紹，在土耳其和大多數(shù)歐洲國家，蘋果味、草莓味的水煙較受歡迎。玫瑰味水煙在土耳其沒有市場，但在科威特卻賣得很好。
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